Laboratoriyaning asosiy vazifasi aholining sanitariya-epidemiologik osoyishtaligini ta’minlashga qaratilgan tadbirlarni amalga oshirish.
Oziq ovqat maxsulotlari, atrof-muhit omillari va boshqalarda sanitar gigienik (kimyoviy, fizikaviy, fizik kimyoviy) tahlillar (sinovlar) olib boradi.
Oziq-ovqat mahsulotlari, ichimlik suv namunalari meyoriy hujjatlar asosida xavfsizlik ko‘rsatkichlariga laboratoriya tahlillarini olib boradi.