Umuman, ovqatdan zaharlanish holati koʻpincha, uyda tayyorlangan salat, konservadan yoki boshqa taomdan kelib chiqqani aytiladi. Havo salqin paytlarda-ku bu salbiy holatlarga olib kelmasligi mumkin (shunda ham mahsulotni koʻchada, yoʻlakda terib qoʻyish savdo va xizmat koʻrsatish talablariga qanchalik mos keladi?). Yoz payti, havo harorati anomal koʻtarilib ketayotgan

Inson organizmi deyarli barcha kerakli moddalarni oziq-ovqat va suv orqali oladi. Oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibi va ularning xususiyatlari salomatlik, jismoniy rivojlanganlik, mehnat qobiliyati, hissiy holat va umuman, umr ko’rish davomiyligi va sifatiga bevosita ta’sir qiladi.